Предварительная обработка и прессование кукурузного масла
Процесс экстракции кукурузного масла растворителем
Процесс рафинирования кукурузного масла
Воски в пищевых маслах представляют собой высокомолекулярные эфиры, образованные в результате сочетания мононенасыщенных жирных кислот и моноатомных спиртов. Они имеют высокую температуру плавления, плохую растворимость и не всасываются человеческим организмом. Когда температура масла снижается, эти воски могут кристаллизоваться, делая масло мутным и влияя на внешний вид продукта.
Кукурузное сырое масло содержит около 500 мг/кг воска. Обычная рафинация не может удалить воск из съедобных масел. Чтобы удалить воск, масло должно пройти процесс охлаждения, кристаллизации, осаждения воска и фильтрации. Поэтому в обычный процесс переработки необходимо добавить секцию девоскования при переработке этих трех типов масел.
Сухое масло/отбеленное масло
Охлаждение
Перемешивание адсорбента
Ожидание обесцвечивания/
ожидание дезодорации
Фильтрация
Охлаждение и кристаллизация
Секция девэксовки является дополнительным этапом в традиционном процессе переработки, добавляемым либо после сушки, либо после дезодорации. Она не только удаляет воск, но и устраняет коллоидные вещества в масле.